原平市太平街学校对食堂从业人员进行培训

        原平市太平街学校网讯：9月10日，太平街学校对食堂从业人员进行了培训，校长助理刘卯生从采购、保管、加工流程、清洗、消毒、保洁等多方面提出了具体要求；要求食堂从业人员必须做到（1）、取得健康证，上岗时必须佩戴；（2）、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求；（3）、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查；（凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作；食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。（4）、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料后、便用肥皂及流动水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒;穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和销售场所吸烟。通过培训学校食堂从业人员明确了食堂工作的重要性，增强了责任意识，规范了操作规程；为提高学校食品安全水平，防范食品安全事故发生起了积极的指导作用。

食堂从业人员培训

编辑：李彦