宁武县石家庄镇中心校食堂从业人员培训工作会

筑牢食品安全防线，守护师生“舌尖安全”

——石家庄镇中心校食堂从业人员培训工作会

为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升食堂从业人员的专业素养和责任意识，4月9日石家庄镇中心校召开了食堂从业人员培训工作会议。学校后勤相关领导、食堂管理人员及全体从业人员参加了此次会议。

会上，校长田建清强调了食品安全的重要性，指出食堂工作直接关系到师生的身体健康和学校的稳定发展，每一位从业人员都要时刻保持高度的责任感和使命感，将食品安全放在首位。

培训内容涵盖食品安全法律法规、食品采购与储存、食品加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样要求以及从业人员个人卫生等多个方面。让从业人员深刻认识到规范操作的重要性。例如在食品采购环节，务必严格查验供应商资质和食品检验报告，确保食材来源安全可靠；食品储存要按照类别、温度要求分类存放，防止交叉污染；加工过程中要严格遵守生熟分开、烧熟煮透等原则；食品留样应足量、及时，并做好记录。

在人员管理方面，要求从业人员持健康证上岗，工作期间规范穿戴工作服、口罩和帽子，勤洗手，保持良好的个人卫生习惯。

此次培训会议的召开，使学校食堂从业人员对食品安全有了更全面、更深入的认识，有效提升了他们的专业技能和责任意识。石家庄镇中心校将持续加强食堂管理，定期开展培训和检查，不断完善食品安全管理体系，全力守护师生的“舌尖安全”，为学校教育教学工作的顺利开展提供坚实的后勤保障。

（通讯员：文/孙雯 图/张洁）